Antaño Cervecería, sabor a libertad

Antaño Cervecería es una mezcla de sabores, aromas e historias. Es una experiencia de libertad en torno al consumo de cerveza artesanal.

Sabores como el mango biche con sal, el maracuyá o el chile habanero macerado en tequila reposado combinados con el agua, la cebada malteada, el lúpulo y la levadura, ingredientes esenciales en la elaboración de la cerveza, han desmarcado a Antaño del resto del mercado.

Sus cervezas son elaboradas con mucho cuidado, tanto que tomarlas puede considerarse un ritual en el que se analizan la apariencia, aromas y sabores perfectos para maridar con comidas.

“Ofrecemos una experiencia de libertad, una experiencia de ser libres de probar bebidas distintas”, afirma Hernán Felipe Apraez, fundador y gerente de Antaño Cervecería.

Antaño Cervecería empezó en 2015 con un pequeño local en el barrio Granada, donde se preparaban las bebidas que luego eran comercializaban al público. Luego, durante la pandemia, se volvió distribuidor de su producto en botellones de vidrio.

Estas experiencias decantaron en un crecimiento exponencial que ahora rinde frutos, pues cuenta con tres bares que, además de cervezas, ofrecen a los comensales deliciosa comida, cócteles y hasta sidra.

Con el crecimiento y reconocimiento llegaron decenas de premios a nivel nacional e internacional, y diversos homenajes con cervezas que cuentan la historia de personajes locales como Andrés Caicedo, Jovita Feijóo y Enrique Buenaventura, entre otros.

La planta de Antaño, donde se crea la magia, está ubicada en el municipio de Jamundí, a solo 15 minutos de Cali. Allí, 104 paneles solares ubicados el techo hacen posible la producción de la cerveza, que ha alcanzado su punto más alto de producción con 9.000 litros en un mes.

Son más de diez los tipos de cervezas que Antaño presenta en su carta y que se pueden probar en sus bares ubicados en la avenida 9N #15AN35 (Granada), carrera 66 #12-26 (Limonar) y carrera 105 #14-250 (Ciudad Jardín).